Cakkk!!..bertemu kembali, assalammualaikum..err..cm masih ok, bukan mental problem yea. Kang ada yang gosip belakang, "che mat tu kesian kan, rupanya bengong dahh...tak betul, fius dah blow!"...hamboii. Ok kita cerita pasal entri kali ini. Apam yang menjadi kegemaran ramai, apam tradisi yang acap kali mat lihat di blog2 masakan. Bagi anda yang ingin mencuba tapi kurang pasti, sedap ke tak, mat sarankan anda cuba tulis nama resipi tu di Google dan search, kemudian akan keluar blog2 yang telah mencuba, baca feedback mereka dan jika ramai yang mencuba, itu tandanya ia sedap dan menjadi. Cm faham, kadang2 kita was-was nak bikin, takut nanti tak sedap atau apam tak naik. Tapi apam nasi ni insha Allah sedap dan tak renyah membuatnya...Yang penting mesti ada keyakinan..Yearghh!!!.... (beriya2 beno si mat gebu tu...kann)...
Cm pernah buat sekali dulu dan kali ni buat lagi. Kasi letak kaler trafficlight dan cm buat dalam acuan kuih lompang yang kecik2 tu. Dapat muai juga dalam 30+ biji. Kalau malas, boleh saja nak buat dalam loyang, lambak kan dan kukus, cuma kalau bekas besar, kena ambik masa lama sikit, kalau bekas comel2 macam ni kurang lebih 15 minit dah masak. Api kena kuat dan tutup kukus kasi balut sama kitchen towel yang bersih. Boleh makan sama kelapa parut yang dikukus sedikit untuk kasi tahan lebih lama, tapi cm makan dengan sambal tumis. Ok jomm kita lihat resipi dan boleh cuba bila ada kelapangan waktu...
BAHAN-BAHANNYA :-)
1 cawan nasi sejuk
3/4 cawan gula pasir (cm kurangkan 1 camca besar)
1 1/4 cawan air
1 cawan tepung beras*
1 cawan tepung gandum*(*gaul dan ayak)
1 camca teh instant yeast (mauripan)
Pewarna makanan pilihan anda (cm guna kuning, hijau, merah)
Kelapa parut putih + secubit garam = gaul rata
CARA MEMBUATNYA :-)
- Satukan tepung gandum, tepung beras dan instant yeast. Kacau rata dan ketepikan. Kisar nasi sejuk bersama air dan gula pasir hingga halus. Kemudian tuang dalam bekas berisi tepung tadi. Kacau rata dengan whisk hingga rata dan licin. Bungkus mangkuk dengan plastik dan perap 3 jam.
- Panaskan kukusan, sapu acuan apam dengan sedikit minyak. Kacau bancuhan apam, letak pewarna makanan pilihan anda dan kacau rata (cm bagi 4 bahagian, 1 biar warna asal yang lain di tambah dengan hijau, kuning dan merah). Sudukan dalam acuan hingga hampir penuh, buat hingga siap.
- Kukus dengan api kuat selama 15 minit, balut tutup kukus anda dengan kitchen towel yang bersih (tuala 'good morning'). Bila masak, keluarkan apam dari acuan dan boleh hidangkan bersama kelapa parut (anda boleh kukus sekejap kelapa parut tadi untuk tahan lebih lama).