Assalammualaikum, salam Ahad, hari ni masuk hari ke 4 kita berpuasa. Menu ringkas2 saja dari dapur che mat. Sesuai menu berbuka dan bersahur. Menu ringkas ini antara yang menjadi pilihan che mat terutama bila berpuasa. Kebiasaan guna daging lembu batang pinang, tapi sejak2 ni kena pantang makan daging, che mat gantikan dengan daging ayam. Sedap dimakan bersama nasi panas dan juga roti. Ia tidak lah pedas walaupun ada guna cili kisar. Tapi kalau nak pedas anda boleh masukkan cili padi yang diketuk. Menu ini juga anda boleh masak awal, dan dingin bekukan. Bila nak makan tinggal panaskan dalam microwave. Jika ingin mencuba, che mat kongsikan resipi di bawah ini...
BAHAN-BAHANNYA :-)
450 gram daging ayam bahagian dada
1 camca teh lada hitam, ditumbuk halus
2 ulas bawang putih, cincang halus
1/2 camca teh garam
1/2 inci belacan, dibancuh dengan 3 camca besar air, larutkan
1 genggam daun selasih
1/2 biji capsicum merah, dipotong dadu
1/2 biji capsicum hijau, dipotong dadu
2 camca besar cili kisar
1 camca besar sos ikan
1/2 biji limau nipis, perah jusnya
1 camca teh gula
CARA MEMBUATNYA :-)
- Daging ayam dihiris memanjang, cuci dan toskan. Kemudian gaul dengan lada hitam dan garam, perap 15 minit. Panaskan minyak dalam 3 camca besar, kemudian goreng ayam tadi dengan api sederhana hingga berubah warna, angkat dan toskan.
- Panaskan minyak dalam kuali, anggaran 4 camca besar, tumis bawang putih hingga harum, masukkan cili kisar dan masak hingga garing, masukkan belacan. Kacau rata, tambah isi ayam yang digoreng tadi, capsicum merah dan hijau. Kacau rata.
- Tambah sos ikan, gula dan daun selasih. Kacau rata dan akhir sekali masukkan jus limau nipis, kacau dan masak hingga pekat. Matikan api dan boleh hidangkan untuk berbuka puasa atau bersahur.