Assalammualaikum, salam semua. Hari ni che mat kongsikan resipi mudah yang sedap dimakan bersama nasi panas. Hujung2 syawal ni yang ringkas itu yang sedap. Teringin nak makan singgang ikan sebenarnya, cuma belum dapat ikan yang che mat inginkan. Lokio antara sayuran bebawang yang menjadi kegemaran che mat sejak dulu. Ada banyak juga cara nak memasak lokion ni. Tapi pada selera che mat, paling senang, dan sedap jika ditumis sama cencalok. Hidangkan dengan nasi panas dan ikan goreng. Kalau suka boleh sekalikan dengan sambal belacan. Tak masin ke tumis taruk cencalok?..Che mat perah sedikit jus cencalok tadi, tapi jangan sampai kering, nanti takde rasa cencalok pulak. Bagi yang ingin kelainan boleh cuba resipi mudah ini....
BAHAN - BAHANNYA :-)
500 gram Lokio, contoh di sini
1/4 cawan cencalok, taruk dalam tapis teh dan perah sedikit jusnya
1 camca besar sos tiram
1 biji cili hijau, hiris
1 biji cili merah, hiris
1 biji bawang besar, hiris
2 ulas bawang putih
Sedikit air
CARA MEMBUATNYA :-)
- Lokio dibersihkan, buang daun2nya yang bewarna kekuningan (jika ada). Cuci dan toskan. Kemudian kerat bahagian bawangnya, asingkan. Bahagian daun dipotong pendek (kurang lebih dalam ukuran 1+ inci). Ketepikan.
- Panaskan 2 camca besar minyak masak, tumis bawang besar, bawang putih, cili hinjau dan cili merah hingga layu. Masukkan sos tiram kacau rata dan tambah cencalok. Gaul rata dan masak sekejap.
- Masukkan bahagian bawang lokio, kacau dan tuang sedikit air. Masak dengan api kecil hingga bawang lokio lembut. Tambah bahagian daunnya, gaul rata dan masak sekejap. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan segera bersama nasi panas, ikan goreng dan sambal belacan..